国内鱼翅市场现6种乱象

时间:2020-11-16来源:未知作者:admin点击:
针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,近日,浙江省消费者权益保护委员会对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行的跟踪走访调查发现,鱼翅市场6种乱象突出。 重金属超标。

  针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,近日,浙江省消费者权益保护委员会对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行的跟踪走访调查发现,鱼翅市场6种乱象突出。 ——重金属超标。对干鱼翅检测结果显示,1/3

  针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,近日,浙江省消费者权益保护委员会对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行的跟踪走访调查发现,鱼翅市场6种乱象突出。

  重金属超标。对干鱼翅检测结果显示,1/3的干鱼翅镉超标,其中“金勾翅”镉超标达10倍,还有部分鱼翅甲基汞超标。

  三无产品。无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等“三无产品”十分普遍。不少鱼翅没有任何产品标识、标志。

  人造合成。市场上塑料袋包装的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)十分普遍,卖相喜人的金黄色干“粉丝”,只需几十元一斤。在外包装上,该“鱼翅”名为“合成翅针”,成分为食用明胶、海藻酸钠等。此类人造合成鱼翅被酒店以几十元价格购买后,转手变成了餐桌上的鱼翅宴或佛跳墙等“高档菜肴”。据浙江消保委从杭州一水产品市场购买的一款长40厘米、颜色超白的“牙拣翅”送检发现,有大量黏稠明胶溢出,未检出鲨鱼成分,其纹理也不符合天然鱼翅特征。

  真假混合。添加高汤后,人工合成鱼翅和真鱼翅不但没有味觉差异,形状也难以辨识。随机抽检10余家酒店各品种的鱼翅羹,送至权威机构进行DNA检测,均未检出含有鲨鱼成分。

  价格欺诈。据对60余家生产、批发、零售、餐饮的鱼翅售价的调查,标价500元1000元/盅的鱼翅羹,其相当量鱼翅的出厂价只需几十元,中间环节存在数十倍的暴利。

  虚假宣传。业内专家表示,鱼翅并不具备高营养价值,不能与全营养食物如鸡蛋、豆类相提并论。且鱼翅经干制、涨发等加工,即使有营养,其营养成分也所剩无几。

  从目前浙江省对有关鱼翅投诉案件调查的初步情况看,被查处的鱼翅经销人员主要来自广东、福建等地,所售鱼翅产品也多从广州、江门等地的批发市场购进。